VALÈNCIA. (EP) El Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat (CODiNuCoVa) califica la alimentación de la población valenciana con un seis sobre diez y ha alertado de que los valencianos comen 'mal' y consumen pocos productos saludables y propios de la huerta, así como poco pescado azul.
La presidenta del CODiNuCoVa, Paula Crespo, ha presentado el informe '¿Cómo comemos en la Comunidad Valenciana?', el primero realizado por profesionales en toda España, junto al secretario del CODiNuCoVa, Luis Cabañas. El principal objetivo del estudio es "hacer una radiografía de los hábitos alimentarios de las personas de la Comunitat desde un punto de vista profesional", ha asegurado Crespo, que ha explicado que el estudio se ha llevado a cabo mediante encuestas a 450 profesionales de la nutrición.
La dieta de los valencianos carece de verduras, hortalizas, frutas, legumbres y pescado, especialmente azul. Estos son los alimentos menos consumidos, "curiosamente los que más se producen en la Comunitat Valenciana", ha indicado Cabañas, quien también ha asegurado que los productos integrales "son los que menos se consumen".
Por el contrario, los productos más consumidos, según el estudio, son el pan, los cereales, la pasta, el arroz y la carne, alimentos que Crespo califica como "necesarios", pero que en exceso pueden tener "consecuencias para nuestro organismo".
"Es preocupante que la mayoría de productos que se consumen son los ultraprocesados o productos refinados", que se toman en cantidades "relevantes", ha asegurado Cabañas, quien ha añadido: "Cuando hablamos de carnes, hablamos, sobre todo, de carne roja, no de carne blanca; y cuando hablamos de pasta o arroz seguimos hablando de alimentos que han sufrido un procesamiento, que se parecen más bien poco a la materia prima de la que venían".
El informe puntúa con un seis sobre diez la alimentación de los habitantes de la Comunitat Valenciana, pero los datos por provincias son dispares: la mejor valorada es Valencia, con un 6,8, y la peor, Alicante, con un cinco. Castellón, por su parte, recibe un 5,7.
Por franjas de edad, los que peor alimentación reciben son los menores de 18 años y la peor comida que realizan es el desayuno, un dato que el CODiNuCoVa achaca a la publicidad engañosa, que provoca que muchos de ellos se excedan en el consumo de ultraprocesados, bollería y dulces.
"El 50 % de los profesionales considera que la alimentación de los menores es mala y un 9%, muy mala", ha indicado Crespo, quien ha querido destacar este dato porque "es en la infancia y en la adolescencia donde hay que adquirir unos hábitos saludables para luego mantenerlos en la edad adulta".
Los mayores de 60 años también arrojan datos "alarmantes", ya que uno de cada cinco encuestados piensa que su alimentación es 'mala', un 44,3% la considera 'regular' y un 30% la califica como 'buena'. Sus principales alimentos son el pan y los cereales, seguidos de la leche y los lácteos, mientras que su peor comida es la cena, debido a la soledad que muchos sufren, según el CODiNuCoVa.
La alimentación de los adultos de entre 18 y 60 años recibe la calificación de 'regular' y se basa, sobre todo, en el consumo de pasta, arroz y carne por la falta de tiempo o el cansancio. "Lo más destacable es que en ninguna franja de edad se considera que hay una alimentación saludable", ha comentado Crespo.
El informe del CODiNuCoVa también arroja datos sobre el tiempo que tardan en comer los valencianos: de 10 a 20 minutos de media en la mayor parte de los casos, salvo en las personas de más de 75 años, que tardan entre 20 y 30 minutos. "Hay gente que no come, engulle, y eso es un problema", ha asegurado Cabañas.
Por otra parte, Crespo y Cabañas han criticado la publicidad engañosa "a la que estamos sometidos" y han asegurado que es "un reto" para ellos mejorar la regulación al respecto: "Debería regularse, la regulación que hay actualmente no es suficiente", ha comentado Crespo. "La publicidad sigue siendo engañosa y manda mensajes que calan y no deberían", ha explicado, y ha puesto de ejemplo los anuncios de "alimentos específicos para niños": "No hay alimentos específicos para niños. Cualquier niño puede y debería comer lo mismo que un adulto".
