Foto: KIKE TABERNERVALÈNCIA (EP). La Comunitat Valenciana ha registrado un total de 3.788 contratos en el sector de la hostelería en mayo, lo que la sitúa como segunda autonomía con mayor volumen de contrataciones, tan solo superada por Andalucía, según un estudio realizado por Randstad.
La hostelería, uno de los sectores más afectados por la crisis del coronavirus por el cierre de sus establecimientos tras decretarse el estado de alarma a mediados de marzo, ha liderado ahora el crecimiento de la contratación en mayo con la desescalada ya en marcha.
En concreto, en la Comunitat se firmaron en mayo 3.788 contratos en hostelería frente a los 1.154 registrados en abril, lo que se traduce en un crecimiento del 228%, 106 puntos porcentuales más que la media nacional (del 122%). Este volumen de contratos supone el 12,3% del total que se han rubricado en España (30.765), el segundo más grande tras Andalucía (32,1%).
Por provincias, en la de Valencia es en la que se han registrado más contratos en hostelería, con 1.733 firmas y un aumento del 229% respecto a abril, seguida por Alicante, con 1.586 contratos (+201%), y Castellón, con 487 firmas (+355%).
El número de contratos que se firmaron en mayo en la hostelería fue de 30.765 frente a los 13.854 de abril, lo que supone un crecimiento 95,7 puntos porcentuales superior al del conjunto de sectores (26,4%) y se debe al inicio de la desescalada con la reapertura parcial de algunos establecimientos tras el cierre de los locales en abril.
La empresa de recursos humanos ha realizado un estudio sobre el comportamiento del mercado laboral en el sector de la hostelería en la actual situación de desconfinamiento para lo que ha comparado las cifras de abril y mayo proporcionadas por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).
El informe muestra que el incremento de la contratación en hostelería se ha situado por delante de sectores que también registraron crecimientos por encima del 100%, como la categoría de otros servicios (110,6%), administración pública (104,1%) o el del empleo doméstico.
Sin embargo, la educación fue el que experimentó el aumento más discreto, mientras que el sector sanitario es el único en el que la contratación ha disminuido (-24,5%).
El estudio muestra el impacto que ha tenido la pandemia en el mercado laboral nacional. En mayo de 2019, se registraron 493.325 contratos en el sector de la hostelería, lo que traduce en una caída de la contratación del 93,8% y en que se dejaron de firmar 462.560 contratos.
Este comportamiento de la contratación en la hostelería corresponde al escenario de recuperación trazado en el último informe de Randstad Research sobre previsiones económicas y laborales. El estudio señala que para septiembre de este año, actividades propias de la hostelería ya tendrán al menos la mitad de las empresas activas.
Sin embargo, la recuperación total de la mayoría de bares y restaurantes no se espera hasta 2022, siendo en el primer trimestre en el caso de la restauración y en el segundo semestre en cuando a los servicios de alojamiento.
"Este dato, que supone por fin una buena noticia tras meses de negativas, viene a corroborar el determinante peso que tiene la hostelería en nuestro país, y confirma que la dinamización del mercado laboral que la nueva normalidad y la campaña de verano pueden traer a la economía en general y a este sector en particular", ha señalado el director de Randstad Research, Valentín Bote.
En el análisis, Randstad ha tenido en cuenta aspectos como el sexo y la edad de los firmantes de contratos en hostelería. De los 30.765 producidos en mayo, 16.681 fueron firmados por hombres y 14.084 por mujeres, con un incremento de 129% y 114%, respectivamente respecto a abril.
En cuanto a la edad, la compañía detecta "notables" diferencias según los diferentes segmentos. El mayor incremento de la contratación se produjo entre los menores de 25 años, pasando de 3.435 a 8.358 contratos en un mes, un 143% más, seguido por profesionales de entre 25 y 45 años, cuyos contratos crecieron un 128%, pasando de 7.197 a 16.419, mientras que el incremento más discreto se da entre los mayores de 45, al firmarse 5.988 contratos en mayo frente a los 3.222 de abril.
