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apertura del nuevo restaurante lemongrass  

El último inquilino de La Explanada: un tailandés especializado en el 'wok' en vivo

30/10/2017 - 

ALICANTE. El paseo de la Explanada, principal escaparate turístico de Alicante, continúa atrayendo la instalación de nuevos negocios tras superar casi una década de letargo y locales cerrados. El último inquilino que prepara su apertura antes de final de año es Lemongrass, un restaurante tailandés especializado en el wok, que se ha extendido en forma de franquicia desde la ciudad de València hasta forjar una cadena con siete primeros establecimientos. Cinco de ellos se encuentran en la capital autonómica, donde se estrenó con la inauguración de su primer local en 2007, mientras que los dos restantes se encuentran en la ciudad de Madrid. 

El de La Explanada será su primera incursión en la provincia de Alicante y, según sus responsables, el objetivo es seguir expandiendo su propuesta gastronómica. De hecho, ya se proyecta la apertura de un segundo local en otro punto del casco urbano de la ciudad todavía por determinar. 

En principio, la inauguración de la primera sala está prevista para estas fiestas navideñas con una apuesta por la comida saludable y, además, cocinada en vivo. Los comensales podrán contemplar cómo se guisa su plato en menos de diez minutos. Todo, según sus responsables, con precios asequibles.

Lemongrass ocupa un emplazamiento privilegiado, en el número 14, derecha, del conocido paseo, justo junto a la tienda de artículos de lujo Graziella y al restaurante Terre, en el edificio del grupo Azarbe.

Se trata de uno de los dos locales que venía ocupando la Chocolatería Valor, que seguirá abierta en el número 14, izquierda. Su apertura aspira a completar la oferta hostelera de uno de los puntos más transitados de la ciudad en los que, además de dos de las principales enseñas de comida rápida (Burger King y Mc Donald's), están presentes las heladerías, pizzerías, cafeterías y la Taberna del Gourmet, al margen del ya citado restaurante Terre o de la vecina Barra de César Anca.      

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Los datos pueden parecer antiguos, pero sirven bastante para contextualizar. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en el período anual de 2007, se sacrificaron en el mundo, para consumo humano 50.000 millones de pollos, 2.715 millones de patos, 1.388 millones de cerdos, 1.169 millones de conejos, 648 millones de gallinas   , 635 millones de pavos, 564 millones de ovejas, 402 millones de cabras, 301 millones de bóvidos, 57 millones de otras aves, 23 millones de búfalos, 10 millones de perros, 5 millones de caballos y 1,5 millones de camellos

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