Ya lo dijimos, Alicante es cosa seria. Acaban de celebrar Alicante Gastronómica, el pastelero alicantino Paco Torreblanca ha sido coronado como Mejor Pastelero del Mundo 2022 en el IX Congreso Internacional World Pastry Stars, su Mercado Central cumple 200 años con showcookings de grandes chefs y el próximo febrero, la ciudad acogerá la entrega de los Soles Guía Repsol 2023.  

Y es que la capital no para y son pocos los que se resisten a sus encantos. Todo suma y por ello en los últimos meses, Alicante sigue creciendo para seguir posicionada como ese lugar, al que todo hedonista que se precie quiere viajar. Una de sus más jugosas novedades ha sido la incorporación de Carles Abellán a la dirección gastronómica de Manero. 

El conglomerado al que ha dado forma el empresario Carlos Bosch, con locales en Alicante y Madrid, añade así un nuevo aliciente a su 'bar de tapas' para como él mismo dice, “llegar a un 10 y subir un peldaño”. El chef catalán se une al proyecto como una suma de talento a largo plazo, no como una mera asesoría, en la que respetando el alma de Manero, irán añadiendo pequeños pasos en cocina para elevarlo a lo más alto. La cosa promete y se pondrá de manifiesto en todas sus sedes, así como en el nuevo Manero Balmis, en la plaza del Doctor Balmis que nace como un bar de estilo colonial homenajeando a la figura del célebre alicantino. 

Si los hay que van de Alicante a triunfar a Madrid, otros lo hacen al revés. Ese ha sido el caso de Tottori, uno de los restaurantes de cabecera del grupo China Crown de María Li Bao, que abre hoy sus puertas. Si siempre había apostado por la gastronomía cantonesa, con Tottori empezaron a hacerlo por la nipona, consiguiendo posicionarse como uno de los japos de referencia en Madrid.