VALÈNCIA. “¿Cuántos son?” pregunta Teresa Chiner. “Dos”, responde el cliente. “Bien; siéntese en cualquier mesa. Ahora les llevo el menú”. El restaurante se llama Tres Camins. Se encuentra en la popular carrera del Riu, un camino muy conocido por los aficionados al ciclismo ya que lleva desde València a El Saler pasando por Pinedo, saltando el nuevo cauce. Los fines de semana la vía se encuentra repleta de deportistas. El restaurante no abre los domingos, sólo los sábados, ya que la mayor parte de su clientela son “transportistas, gente del Puerto…”, enumera Chiner. Ocasionalmente también comen allí algunos ciclistas, sobre todo los sábados. Al restaurante se accede tras pasar un pequeño patio. Dentro se encuentra perfectamente aislado del exterior, un detalle muy importante ya que la entrada del restaurante se halla a apenas veinte metros de la depuradora de Pinedo. Su parte trasera, a menos de diez. Pese a esa proximidad, en el interior del restaurante no se percibe ni resto del olor a azufre que rodea toda la zona. La mística clásica suele asociar el azufre a Satanás, así que se podría decir que el Tres Camins es la posada que más cerca está de las puertas del infierno. Lo suyo tiene mérito porque en TripAdvisor tienen una valoración de cuatro sobre cinco.