CASTELLÓ. En arribar la primavera, nous colors comencen a envair els aparadors de les fruiteries. El canvi d'estació propicia que nous tipus de fruita ja estiguen a punt per al consum. Es pot dir que la reina de la temporada és la cirera, que amb el seu color roig destaca sobre la resta. En algunes comarques de Castelló es manté el cultiu d'aquesta fruita que sembla tindre el seu origen en la zona ubicada entre el Mar Negre i el Mar Caspi i que els romans o els grecs van introduir a la península Ibèrica. La zona del Maestrat és una de les zones amb més producció. Allí, concretament a La Jana, es troba Cireres Enric Simó, la firma pionera en cireres ecològiques a Castelló.
Ara fa 10 anys, el seu gerent, Enric Simó, va voler innovar i va decidir fer el salt a la producció ecològica, "per una part per qüestió de consciència i per l'altra perquè la cirera convencional estava molt mal pagada", assegura. Simó gestiona en l'actualitat unes 2 hectàrees de cirerers de l'empresa familiar que suposen una mitja de 3.000 quilos de collita anuals "encara que enguany la temporada no anirà molt bé i quasi no hi haurà producció", assenyala. "Cuidar del medi ambient i de les persones", aquesta és una part important de la filosofia de l'empresa de La Jana que es va arriscar a transformar les seues terres cap a un model més sostenible d'agricultura quan encara eren molt pocs els que creien en aquest sector.
A poc a poc, segons explica Enric, el sector s'ha consolidat "i el nínxol de mercat ha crescut encara que és un sector minoritari, ja que hi ha molt poques finques de cireres transformades a ecològic", comenta Simó. La venda del seu producte la realitza Enric Simó de forma directa a la xarxa de tendes ecològiques i gurmet ubicades entre Vinaròs, Castelló i València, a través de la central de compres de productes ecològics i orgànics de València i a algun restaurant de la zona com El Cortijo de Benicarló o El Pou de Beca a la Vall d'Alba.
Les cireres d'Enric Simó, denominades Simonetes, tenen el certificat del Comité d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana i creixen sense patir tantes plagues com les convencionals, considera Simó. La cura dels camps de La Jana on hi ha cireres ecològiques la porten a terme el mateix Enric Simó i la seua família, a més d'una persona que es troba contractada de forma fixa durant tot l'any i altres persones que treballen durant la campanya de recollida. "Aquest fet ajuda a fixar població en el territori, encara que les propostes i projectes actuals per a mitigar l'efecte de la despoblació a Castelló no són molt bons".
