BIAR. Un par de biarenses, apasionados por la alimentación saludable y por fomentar el producto de la tierra han creado un proyecto para conseguir una alimentación más sana en el mundo de los snacks: The Food Beat. Y, además, para este proyecto han conseguido que toda la producción se lleve a cabo en Xixona, para que "todo quede en la terreta". Silvia Castelló, dietista-nutricionista y co-fundadora, junto a Pablo Amorós, son los creadores de esta startup de alimentación saludable.
The Food Beat es una startup de alimentación saludable que ha nacido, precisamente, según explica Silvia Castelló, de las "ganas de revolucionar la industria alimentaria y los hábitos alimentarios de la gente con mis conocimientos y experiencia como dietista-nutricionista y la fuerza innata de Pablo para impulsar proyectos relacionados con el bienestar y la salud". Así, se han marcado un objetivo principal con The Food Beat es dar alternativas saludables a los snacks que más frecuentemente se encuentran en el mercado y que suelen ir acompañados de azúcares añadidos, exceso de sal, grasas de mala calidad e incluso potenciadores de sabor.
De este modo, Keruak se ha convertido en su primer producto, un snack en formato barrita. "La realidad es que prototipamos Keruak en nuestra propia cocina, prueba-error hasta que dimos con las combinaciones perfectas", asegura la co-fundadora de esta startup. De ahí y -admite- casi sin pensar que se pudiese materializar, finalmente lograron dar con un obrador que les ayudó a trasladar todo lo que habían hecho en casa con una picadora a cantidades "más grandes" y hasta hoy.
Inspiración exploradora
"La barrita "Keruak" se inspira en el dinamismo y espíritu revolucionario y explorador de Jack Kerouac, el novelista que dicen escribió su obra icono "En la Carretera" en menos de tres semanas, y cambió la forma de pensar de toda una generación a través del movimiento Beat. Un auténtico movimiento anti Statu Quo y contra el tradicionalismo de la época, una nueva manera de vivir", afirma Silvia Castelló.
