ALICANTE. La calle Gerona de Alicante renueva su oferta hostelera con la llegada de al menos dos primeros restaurantes asiáticos en el margen de poco más de cuatro meses. Dos aperturas a las que se anuncia, incluso, una tercera de la mano del grupo China Crown, que ya está ultimando las obras del que será su primer establecimiento en el número 5 de uno de los ejes más dinámicos del Centro de la capital. Se trata de Tottori, un sushi-bar de alta gama que trata de ser fiel a la gastronomía nipona y que cuenta con una tradicional rabata japonesa -una barbacoa que funciona con carbón vegetal- entre sus principales atractivos. 

En principio, su estreno se espera para el mes de octubre. Desde entonces, se convertirá en el primer restaurante de la marca fuera de los límites de Madrid, donde recaló hace dos años con la inauguración de su primer establecimiento en la calle Lagasca, en pleno barrio de Salamanca, de la mano de sus socios de Shanghai Mama, del mismo grupo hostelero. Además, Tottori también cuenta con un take away store en la avenida Machupichu de Madrid en el que se pueden recoger pedidos o solicitar la entrega a domicilio.

Ahora, apuesta por trasladar hasta Alicante su propuesta gastronómica basada en el recetario japonés tradicional -recopilado por el chef fundador de su primer restaurante en la ciudad de Tottori, Haruki Takahasi- y en la atención a la materia prima con otro local caracterizado por un cuidado y llamativo interiorismo. Todo, a la espera de que China Crown pueda acabar apostando por implantar otro establecimiento de su cadena Shanghai Mama en la antigua ubicación del italiano La Traviata, casi en la confluencia con La Rambla, que se anuncia desde hace varios meses a través de la cartelería instalada en el mismo local.