ELCHE. El Ayuntamiento de Elche, a través de la concejalía de Medio Ambiente, y junto a la Asociación por el Desarrollo Rural del Camp d’Elx (ADR), ha presentado el nuevo libro recetas de cocina tradicional ‘Del Camp d’Elx a la taula’.

Se trata de un libro disponible en versión papel y digital donde se pueden encontrar numerosas recetas para cocinar de forma sencilla con productos de temporada y muy ilicitanos como son los dátiles, la granada mollar o las alcachofas. Incluye las recetas más tradicionales del municipio como Pipes i Carasses, Habas con alcachofas, Olla Podrida o diferentes tipos de arroces, entre otros platos.

Una iniciativa con la que se pretende visibilizar los valores y paisaje agrario del Camp d’Elx a través de la cocina y con el que además se pretende concienciar de la importancia de cuidar la alimentación y llevar una vida saludable con una dieta completa.

El concejal de Medioambiente, José Antonio Román, ha asegurado sentirse “muy orgulloso de tener una oferta gastronómica y una cocina tan grande en el Camp d’Elx. Es un libro fundamental que incluye todos los platos que se cocinan en esta zona”.

Tal y como ha explicado Marga Guilló, presienta de ADR Camp d’Elx, es una iniciativa que puede descargarse ya a través de la página web de ADR turismoruralelche.es. “Es un primer libro que muchas de las recetas que contiene están grabadas en vídeo explicando el paso a paso y también se pueden descargar a través del QR asociado a cada receta o a través de YouTube” ha detallado.