VALÈNCIA. Araceli y Ricardo Císcar son la segunda generación al frente de Dacsa, empresa valenciana fundada en 1968 por su padre, Ricardo Císcar Martínez. Una compañía que ha pasado de ser una fábrica de molino de maíz para suministro a la industria cervecera a una marca líder en el sector alimentario, donde también trabaja el arroz, ha entrado en el mercado vegano y está desarrollando productos base micelio y carne cultivada, ejemplos de cómo la innovación es es clave para la compañía, tal y como nos cuenta Estefanía Pastor.