TEULADA. El reconocido chef alicantino Nazario Cano presenta su nuevo proyecto gastronómico en el complejo de eco-lujo Ritual de Terra Moraira, donde abre las puertas de su restaurante homónimo. Se trata de una propuesta culinaria profundamente enraizada en la tradición mediterránea, pero reinterpretada con una mirada contemporánea.

El restaurante, ubicado en el interior del resort Ritual de Moraira, se articula en torno a una carta abierta y tres menús degustación (120 €, 180 € y 250 €), en los que Cano despliega una cocina de autor que fusiona técnica, sensibilidad y producto local. La experiencia se acompaña de una bodega de más de 250 referencias, con predominancia de vinos mediterráneos y nacionales.

Nazario Cano, que ya fue galardonado con una estrella Michelin en El Rodat (Xàbia) y en Odiseo (Murcia), define este nuevo proyecto como el más íntimo y auténtico de su carrera. Apuesta por una cocina que combina sus raíces mediterráneas y manchegas, basada en productos frescos del mar y de la tierra, como el bogavante, la liebre o el pichón.

Además del restaurante principal, Cano también lidera las cocinas de MADRE, con una propuesta más ligera y saludable, y Maguro Gishiki Sushi & Lounge Bar, especializado en cocina japonesa tradicional.

Con esta nueva apertura, el chef se convierte en el alma gastronómica de Ritual de Terra Moraira, un resort que combina bienestar, hospitalidad y alta cocina en un entorno privilegiado de la Costa Blanca.