PATERNA. Mercadona inicia una nueva etapa con el lanzamiento de un modelo de establecimiento que marcará la evolución de sus supermercados en los próximos años. La compañía prevé destinar 3.700 millones de euros al despliegue de este nuevo formato, denominado Tienda 9, con el que busca mejorar la experiencia de compra y la eficiencia operativa de sus tiendas.

La previsión es que en 2033 esté implantado en toda la red, formada en la actualidad por 1.672 supermercados.

Así lo ha anunciado este martes el presidente y principal accionista de la empresa valenciana, Juan Roig, durante la rueda de prensa anual de presentación de resultados —con un beneficio neto de 1.729 millones de euros en 2025— celebrada en el centro de coinnovación de la compañía en el polígono Fuente del Jarro de la localidad valenciana de Paterna, conocido como Jarrods. 

Según ha explicado Roig, la cadena pasa con este nuevo concepto de una tienda por negocios a una tienda por procesos, un cambio que implica una reorganización completa del espacio comercial y de las operaciones internas. El objetivo es hacer la compra más ágil y sencilla para el cliente, al tiempo que se optimizan los procesos de preparación y reposición de productos.

Más protagonismo para los frescos

Entre las principales novedades del modelo Tienda 9 destaca un mayor protagonismo de los productos frescos, con más superficie destinada a fruta y verdura y al área de Listo para Comer. También se reorganizan las secciones para mejorar la agrupación de productos y facilitar el recorrido del cliente por el supermercado.

Otro de los cambios relevantes es la unificación de todo el surtido de congelados en una misma zona, lo que simplifica la compra y mejora la gestión del producto. Además, el nuevo formato incorpora un obrador central dentro de la tienda que concentra las áreas de preparación, donde se realizan procesos como corte, cocción y envasado.

En cuanto al pescado, Roig explicó que la empresa replicará el modelo de carne, con productos preparados en bandejas elaborados por proveedores. Ya se ha hecho en muchos productos pero no en todos porque, según el presidente de Mercadona, los proveedores no han conseguido la calidad necesaria.

La compañía también ha actualizado la parte técnica de los establecimientos, con mejoras en las salas de máquinas y sistemas tecnológicos, con el objetivo de incrementar la eficiencia energética y operativa. "Es nuestra mejor versión, de momento", ha señalado el presidente de Mercadona durante la presentación.

Mercadona, que ya cuenta con una tienda con este modelo ubicada en Xirivella, prevé cerrar el año con 59 supermercados operando bajo el modelo Tienda 9, tras las primeras pruebas realizadas. "Todos los síntomas son de que está funcionando muy bien", ha apuntado el presidente de la cadena.

A día de hoy, la compañía mantiene prácticamente estable su red comercial. Actualmente cuenta con 1.672 tiendas, tras 43 aperturas y 45 cierres, además de 14 reformas. En este momento, 1.482 supermercados corresponden al formato Tienda 8.