ELCHE. La comisión de fiestas Sector V Zona Sur ha ganado este lunes el 46º Concurso de Arroz con Costra, una de las citas gastronómicas del 10 de agosto dentro de les Festes d'ElxAsí, se han impuesto en el certamen celebrado en el Paseo de la Estación, donde Palacio de Altamira ha conseguido el segundo premio y Parque de Valencia, el tercero.
La cita ha reunido a las 19 comisiones de la Federación Gestora de Festejos Populares de Elche, que han vuelto a ponerse ante los fogones para competir en la elaboración de uno de los platos vinculados a la gastronomía ilicitana. El concurso alcanza este año su edición número 46.
En este sentido, la competición ha sido solo una parte de una jornada en la que el arroz con costra ha vuelto a tomar el Paseo de la Estación. Junto a las elaboraciones de las distintas comisiones se ha preparado el tradicional arroz con costra gigante, una tarea que desde hace más de veinte años recae en los 'costreros'.
El plato mantiene como uno de sus elementos característicos la capa de huevo que cubre el arroz y que adquiere su textura y color tras el último golpe de calor. Una receta que ha vuelto a elaborarse a gran escala para permitir que vecinos y visitantes pudiesen participar también en la cita gastronómica.
El tradicional corte del arroz con costra ha contado este año con las Reinas y Damas de las Fiestas de Elche 2026, el presidente de la Federación Gestora de Festejos Populares, el alcalde de Elche y representantes de El Corte Inglés, patrocinador del acto.
Tras la competición y la elaboración de los arroces, ha llegado el turno de la degustación. Desde las 14 horas, el público ha podido probar gratuitamente las preparaciones en el Paseo de la Estación. Para esta edición se han dispuesto alrededor de 2.500 raciones de arroz con costra y otras 2.500 de paella gigante, unas 5.000 raciones en total.
