ALICANTE. El festival de cine y gastronomía Gastro Cinema ha anunciado el Premio Gastro Cinema Solidario 2026 que este año se otorga al Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia (Gasterra), dirigido por Juana Jordá, en reconocimiento a su labor para impulsar una gastronomía más sostenible, inclusiva y comprometida con la sociedad a través de la investigación, la formación y la transferencia de conocimiento. El premio se entregará en la gala de clausura de la octava edición de Gastro Cinema, que tendrá lugar el próximo 19 de noviembre en el Teatre Arniches de Alicante.
Este galardón distingue cada año a una entidad que destaca por su compromiso social y su contribución a la mejora de la sociedad. En anteriores ediciones ha sido concedido a instituciones como Cáritas Diocesana de Orihuela-Alicante, Cruz Roja Alicante, Alicante Gastronómica Solidaria o Chocolates Marcos Tonda, por su labor junto a la Fundación ONCE.
El director de Gastro Cinema, Vicente Seva, ha destacado que “con este premio queremos reconocer el importante trabajo que realiza Gasterra para impulsar la gastronomía más allá de la cocina, a través de la investigación, la formación y el compromiso social. Su labor demuestra que la gastronomía también puede ser una herramienta para construir una sociedad más sostenible”.
Por su parte, la directora de Gasterra, Juana Jordá, ha agradecido este reconocimiento y ha señalado que “el Premio Gastro Cinema Solidario es un honor que recibimos con sorpresa, agradecimiento y enorme responsabilidad”. Jordá ha destacado el trabajo colectivo que hay detrás del centro y ha asegurado que “las más de cincuenta personas que durante estos años hemos contribuido al desarrollo de este centro estamos convencidas del carácter transformador de la gastronomía, con un impacto social en la mejora del medioambiente, la inclusión social, el desarrollo rural y la sostenibilidad económica”. Asimismo, ha subrayado la importancia de este reconocimiento para continuar impulsando nuevas colaboraciones: “Este premio nos da visibilidad y seguro que nos ayuda a conectar con otras entidades con la misma filosofía, para colaborar y trabajar juntas en este sentido”.
La concejala de Turismo del Ayuntamiento de Alicante, Ana Poquet, ha destacado que “Alicante es gastronomía, tradición, producto de calidad e innovación. Nuestra cocina forma parte de aquello que nos hace únicos y constituye un importante atractivo para quienes nos visitan. Por eso, es fundamental apoyar iniciativas que, como Gasterra, impulsan la investigación, la formación y la difusión de la cultura gastronómica mediterránea”.
Gastronomía, investigación y compromiso social
El Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia (Gasterra) es un centro propio de la Universidad de Alicante, fruto de la colaboración con el Ayuntamiento de Dénia, Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, y vinculado a la Facultad de Ciencias. Su actividad se desarrolla en torno a cuatro pilares fundamentales: formación, divulgación, investigación y transferencia de conocimiento, con el objetivo de contribuir al desarrollo del sector gastronómico y acercar el conocimiento a la sociedad.
Bajo la dirección de Juana Jordá, al frente del centro desde noviembre de 2021, Gasterra ha contribuido al desarrollo de más de 60 proyectos de investigación, con la participación de más de 80 investigadores. Estas iniciativas han abordado cuestiones como la conservación del medio ambiente, la economía circular y la reducción del desperdicio alimentario, además de contribuir a mejorar la competitividad de pequeñas empresas y productores y generar oportunidades de empleo de calidad para diferentes colectivos.
El centro mantiene también una estrecha colaboración con el Grado en Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante, aunando la labor de los profesionales con el alumnado, empresas y productores, y promoviendo una formación conectada con la realidad social y económica de todo el territorio alicantino.
Juana Jordá, profesora titular de Edafología y Química Agrícola de la Universidad de Alicante, cuenta con una trayectoria investigadora centrada en el conocimiento del suelo, y las técnicas para su conservación y recuperación. Desde Gasterra coordina e impulsa actividades que ponen de manifiesto el potencial de la gastronomía como herramienta de transformación social, económica y medioambiental.
Con este reconocimiento, Gastro Cinema pone en valor la contribución de Gasterra al desarrollo de una gastronomía responsable, capaz de generar conocimiento, favorecer la inclusión y promover nuevas oportunidades para el sector y la sociedad.
La octava edición de Gastro Cinema se celebrará del 13 al 19 de noviembre de 2026, con una programación que combinará proyecciones cinematográficas, actividades gastronómicas, catas, degustaciones y encuentros culturales.
