XIXONA. La Feria de Navidad de Jijona cumple 18 años y lo celebrará como merece cualquier cumpleaños: soplando las velas y compartiendo una buena tarta. La encargada de poner el toque dulce a esta mayoría de edad será Julia Sala, fundadora y CEO de Las Tartas de Julita, que este año ejercerá además como embajadora de la Feria. Para la ocasión, preparará una tarta de queso con turrón de Jijona que podrán degustar los asistentes a la inauguración, el próximo 4 de diciembre.
La propia empresaria y la alcaldesa de Xixona, Isabel López, han anunciado la noticia a través de sus redes sociales, desde donde han invitado a todo el mundo a participar en esta celebración y visitar la Feria, que permanecerá abierta hasta el 8 de diciembre.
La elección de Julia Sala no es casual. Las Tartas de Julita y el turrón de Jijona tienen mucho en común. Ambos parten de recetas tradicionales, de la elaboración artesana y del cuidado por el producto, pero también han sabido reinventarse, explorar nuevos sabores y conquistar a nuevas generaciones. Y si hay un turrón que tiene nombre propio, Jijona, también hay unas tartas de queso que han conseguido hacerse un nombre: las de Julita.
Para Isabel López, esta coincidencia de valores es precisamente lo que hace especial la colaboración. «El turrón de Jijona es un producto extraordinario que tiene mucho que aportar a la gastronomía, también fuera de la Navidad. Su incorporación a otras elaboraciones, como las tartas de queso, demuestra que tradición e innovación pueden ir de la mano. Y eso es precisamente lo que compartimos con Las Tartas de Julita: el respeto por la elaboración artesana, la calidad del producto y las ganas de seguir sorprendiendo».
Por su parte, Julia Sala ha expresado su entusiasmo por formar parte de una celebración tan especial. «Me hace muchísima ilusión ser la embajadora de la Feria de Navidad de Jijona, y más todavía en un año tan bonito como este, en el que cumple 18 años. Para mí es un orgullo poder compartir este momento con un producto tan nuestro como el turrón de Jijona. Tengo muchas ganas de estar allí, conocer la Feria y celebrar este cumpleaños con todos los visitantes».
La incorporación de Julia Sala suma un nuevo nombre a la lista de personalidades que han ejercido como embajadoras de la Feria de Navidad de Jijona en ediciones anteriores, entre ellas el actor y presentador Arturo Valls, la divulgadora Boticaria García o la chef Susi Díaz.
La Feria llega a su mayoría de edad consolidada como el evento navideño más multitudinario de la Comunitat Valenciana y uno de sus principales atractivos turísticos durante el puente de diciembre. Considerada el mayor mercado de turrones y dulces navideños del mundo, se ha convertido también en un punto de encuentro para disfrutar de la Navidad en familia o con amigos. A la posibilidad de comprar directamente a los fabricantes se suma una amplia programación de actividades culturales, gastronómicas y de ocio para todas las edades.
La pasada edición superó los 150.000 visitantes y reunió a 121 expositores, las mejores cifras de su historia. Un crecimiento que refleja cómo una iniciativa vinculada al comercio y la tradición turronera local se ha transformado en una cita que cada año atrae a visitantes de toda España y del extranjero.
La nueva embajadora, Julia Sala Bertomeu, nació en Oliva y comenzó su trayectoria en el mundo de la repostería elaborando tartas de queso en el restaurante familiar. En 2021 empezó a aceptar encargos y, dos años después, abrió su primera tienda en Alicante. Desde entonces, Las Tartas de Julita se ha convertido en una marca con presencia en numerosas ciudades españolas, gracias a una propuesta que combina elaboración artesana, innovación en los sabores y una comunicación muy cercana en redes sociales. Su trayectoria emprendedora ha sido reconocida recientemente con el Premio Jovempa 2026 al Talento Empresarial Joven.
