Mañana, 10 de diciembre, tendrá lugar en el CaixaForum de València la esperada gala de los We’re Smart Green Guide Awards, un encuentro que celebra la excelencia en la cocina vegetal y la sostenibilidad gastronómica. La ceremonia comenzará a las 10:30 y reunirá a algunos de los mejores chefs del mundo, así como a periodistas y críticos gastronómicos de distintos países.

La ceremonia de entrega se enmarca en un programa especial que ha organizado la Fundación Visit València, que tiene como objetivo que los asistentes exploren lo mejor de València desde el pasado domingo 8 de diciembre. Durante estas jornadas, grandes chefs internacionales y periodistas han disfrutado de visitas a enclaves únicos como el Mercado Central, la huerta y algunos de los restaurantes más destacados de la ciudad. Asimismo, han podido degustar platos y recetas que combinan tradición e innovación, poniendo en valor los productos locales.

Reconocimientos a la sostenibilidad y la innovación

La ceremonia de mañana premiará a los cocineros más destacados de la cocina vegetal a nivel internacional. Entre las categorías más esperadas se encuentran el Mejor Restaurante Vegetal del Mundo, el chef más innovador en la preparación de frutas y verduras, y los restaurantes revelación que comparten los valores de sostenibilidad y respeto por el medio ambiente promovidos por We’re Smart Green Guide.

Este encuentro gastronómico no solo refuerza el posicionamiento de València como referencia de la sostenibilidad culinaria, sino que también contribuye a la reactivación económica y emocional de la ciudad tras el desastre vivido el pasado octubre.